图片来源：www.jmcazes.com 硕果累累，荣誉满载的腾飞之路 卡兹家族的到来为靓茨伯庄园铺设了一条硕果累累、荣誉满载的腾飞之路。
德国的雷司令晚收白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 4. 甜型（Sweet） 甜型葡萄酒中的糖分含量高于45g/L，酒中蕴含的糖分以及展现在口中的甜度是它最主要的特征。罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转购买） 事实上，加糖是一种很古老的葡萄酒酿造技术，在一些较为凉爽的产区或年份，酿酒师也会在酒精发酵之前加糖，以提高成酒的酒精度。
馥郁浓稠如苏玳和托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）贵腐甜白，夹杂着蜂蜜、坚果、杏仁等美妙风味，令人神往。但事实上，糖分含量的高低只是酿酒师和产区酿酒风格的一种选择，并不能代表葡萄酒的品质。德国珍藏（Kabinett）、晚收（Spatlese）和精选（Auslese）等级别的部分雷司令（Riesling）葡萄酒就属于半甜型，当然这三个等级也会出产半干型或干型的葡萄酒。其中，最为著名的甜酒要数被誉为液体黄金的法国苏玳贵腐甜白、有酒中之王，王者之酒之称的匈牙利托卡伊阿苏和德国的逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）等，这些葡萄酒皆使用受贵腐菌侵染的葡萄酿成，成酒糖分含量高，风味物质高度浓缩，拥有极佳的陈年潜力。与葡萄酒中的单宁和酸度等因素一样，糖分含量也可以通过品尝进行感知，其表现在口中的便是甜味。
2. 半干型（Semi-Dry） 半干型葡萄酒的糖分含量一般在4-12g/L之间，在口中能表现出明显甜味，但这类葡萄酒中的糖分不足以支撑其与大多数甜点搭配。大名鼎鼎的苏玳（Sauternes）贵腐甜白就是葡萄在贵腐菌（Noble Rot）的作用下，糖分和风味物质得到高度浓缩，在酒精发酵完成后，酒中还残留大量糖分，从而带来了甜美的口感。另外，一些热带水果的味道常与特定的葡萄品种相关，长相思（Sauvignon Blanc）的百香果味、琼瑶浆（Gewurztraminer）的荔枝味和红葡萄品种佳美（Gamay）的香蕉味都是典型的例子。
常见的白葡萄品种都有哪些水果风味？ 1. 霞多丽——绿色水果、柑橘类水果 法国勃艮第是霞多丽的发源地，霞多丽大约占该产区总种植面积的一半。9. 维欧尼——核果类水果 维欧尼原产于法国北罗讷河谷，在这里用维欧尼酿造的白葡萄酒带有杏子等核果和花丛的风味，酒体饱满，香气馥郁，酸度较低且酒精度高。在意大利皮埃蒙特（Piemonte）的阿斯蒂（Asti）产区，用小粒白麝香酿造的著名的阿斯蒂甜型起泡酒通常带有浓郁的桃子和葡萄的风味，并伴有美妙的花香。佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区是最好的干白葡萄酒的主要产地，这里的白葡萄酒往往用长相思和赛美蓉（Semillon）混酿，带有橡木的烘烤味。
2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 享受美味的水果，别忘了刻意留心一下我们熟悉又陌生的味道，多给你的嗅觉和味觉一点关注，为下一次惊喜的出现做铺垫。在苏玳贵腐甜白的混酿中，长相思能为葡萄酒提供清爽的酸度和丰富的果香，而如果混酿中使用密斯卡岱还可以增添异域水果的香气。
4.热带水果（香蕉、荔枝、芒果、甜瓜、百香果/西番莲果、菠萝等） 热带水果风味给人以热情温暖的感觉，这类风味常出现在产自温暖地区的白葡萄酒中，比如南非的白诗南葡萄酒。自二十世纪九十年代起，长相思就被确认为新西兰的旗舰品种。法国夏布利（Chablis）的霞多丽、德国摩泽尔（Mosel）的雷司令（Riesling）和西班牙下海湾地区（Rias Baixas）的阿尔巴利诺（Albarino）等葡萄酒都带有典型的柑橘类水果风味。勃艮第（Burgundy）金丘（Cote dOr）的霞多丽、北罗讷河谷（Northern Rhone）的维欧尼（Viognier）葡萄酒具有典型的蜜桃气息，产自温和气候的麝香（Muscat）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒也会带有核果类水果风味。
勃艮第南部的马贡（Maconnais）产区出产的优质霞多丽葡萄酒酒体较饱满，带有较成熟的果味，例如苹果或柑橘类水果的风味。金丘的霞多丽葡萄酒相当复杂，颇具表现力。2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 雷司令是法国阿尔萨斯（Alsace）种植最广泛的贵族葡萄品种，阿尔萨斯出产的最优质的雷司令葡萄酒为干型，酒体中等至饱满，酒精度中等，酸度高，具有柑橘类水果和核果的风味，往往带有明显的石质或钢质风味特征，不具备明显的德国雷司令葡萄酒所有的花香。珍藏葡萄酒（Kabinett）最为淡雅，酒体轻盈，酸度高，带有苹果或柑橘类水果的风味。
2013年金字塔谷酒庄狮牙霞多丽白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 2. 长相思——柑橘类水果、绿色水果、热带水果 在波尔多，有几个法定产区被允许酿造干白葡萄酒，格拉夫（Graves）和两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒往往使用长相思酿造，风格未受橡木影响，常常带有柑橘类水果和绿色水果的风味。这里的雷司令葡萄酒以澳大利亚独有的风格来酿造，年轻阶段通常具有浓郁的柑橘类水果（青柠、柠檬、西柚）风味，优质的雷司令葡萄酒陈年后能够很快形成烤面包、蜂蜜和汽油的味道。
3. 核果类水果（油桃、桃子、杏子等） 核果类水果风味经常出现在产自气候温和、葡萄成熟度较高的白葡萄酒中。摘要： 浓浓的果香是大多数白葡萄酒的特点，而酷热的夏日正是欣赏果味满满的白葡萄酒的好时候。
勃艮第北部的夏布利所产霞多丽葡萄酒酒体轻盈，略带矿物质风味，酸度高，小夏布利（Petit Chablis）和夏布利等级的霞多丽葡萄酒都非常淡雅且带有绿色水果的风味，而一级和特级葡萄园出产的霞多丽葡萄酒通常带有更成熟、更浓郁的柑橘类水果的味道。5. 灰皮诺（Pinot Gris）——核果类水果、干果、柑橘类水果、绿色水果 法国阿尔萨斯和意大利出产的灰皮诺葡萄酒呈现出了截然不同的风格特点年轻阶段的白诗南葡萄酒既可能带有清新的苹果风味，也会有热带水果的气息。年轻白葡萄酒的常见风味一般由苹果和柑橘类水果风味混合构成。珍藏葡萄酒（Kabinett）最为淡雅，酒体轻盈，酸度高，带有苹果或柑橘类水果的风味。5. 灰皮诺（Pinot Gris）——核果类水果、干果、柑橘类水果、绿色水果 法国阿尔萨斯和意大利出产的灰皮诺葡萄酒呈现出了截然不同的风格特点。
2013年金字塔谷酒庄狮牙霞多丽白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 2. 长相思——柑橘类水果、绿色水果、热带水果 在波尔多，有几个法定产区被允许酿造干白葡萄酒，格拉夫（Graves）和两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒往往使用长相思酿造，风格未受橡木影响，常常带有柑橘类水果和绿色水果的风味。甜型的白诗南葡萄酒往往带有贵腐菌带来的杏干和柑橘类果皮的味道。
6. 琼瑶浆——荔枝 琼瑶浆是阿尔萨斯重要的葡萄品种之一，它的果皮呈淡淡的粉红色，酿成的葡萄酒酒体饱满，口感醇厚顺滑，酸度低到中等且酒精度高。4.热带水果（香蕉、荔枝、芒果、甜瓜、百香果/西番莲果、菠萝等） 热带水果风味给人以热情温暖的感觉，这类风味常出现在产自温暖地区的白葡萄酒中，比如南非的白诗南葡萄酒。
2013年帕弗洛酒庄（科尔登特级园）白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 产自美国加州（California）的优质霞多丽葡萄酒风格多样，既包含酒体饱满，酒精度高而酸度低，带有桃子和香蕉等水果风味这种享有盛誉的风格，也有较凉爽地区酿造的含蓄风格。香气浓郁、风味复杂、质感丰富的南非白诗南葡萄酒一般采用老藤果实酿造。
阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒口感饱满，味道浓郁，带有清新的干果、成熟桃子和杏子以及蜂蜜的风味，十分甘美。7. 麝香——葡萄、桃子 麝香是一类葡萄品种的总称，麝香葡萄家族涵盖了众多产酒区的200多个独特品种。在阿尔萨斯，最优质的麝香葡萄酒是用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）酿造的，带有葡萄、橙花和玫瑰的风味，此外，芳香淡雅的奥托奈麝香（Muscat Ottonel）也因产量较稳定在这里得到广泛种植。这里的雷司令葡萄酒以澳大利亚独有的风格来酿造，年轻阶段通常具有浓郁的柑橘类水果（青柠、柠檬、西柚）风味，优质的雷司令葡萄酒陈年后能够很快形成烤面包、蜂蜜和汽油的味道。
优质霞多丽（Chardonnay）葡萄酒常带有较为含蓄的梨的风味。2007年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 除了法国，澳大利亚猎人谷（Hunter Valley）当属赛美蓉的另一经典产区。
在此特点下，南北两岛的风格还有着细微的差别。当我们打开一瓶白葡萄酒倒入杯中，四溢的果香触动嗅觉神经，你的味蕾能识别到哪些水果风味呢？ ABSTRACT： The rich fruity flavor is very common in most white wines, and hot summer is a good time to enjoy such fruity wines. When we open a bottle of white wine and pour it into the glass, which fruit flavor can you recognize? 六月，甜美的草莓、诱惑的樱桃已渐渐走下应季榜，金黄的杏，可人的桃、果肉如凝脂的荔枝、清甜爽口的香瓜开始努力散发着自然的清香气息。
2016年吉佳乐世家多里安白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 享受美味的水果，别忘了刻意留心一下我们熟悉又陌生的味道，多给你的嗅觉和味觉一点关注，为下一次惊喜的出现做铺垫。在勃艮第不同的子产区，霞多丽葡萄酒的特征会有相当大的区别。
当我们打开一瓶白葡萄酒倒入杯中，四溢的果香触动嗅觉神经，入口味蕾开花，心中甚是满足，幸福有时候就是这么简单。金丘的霞多丽葡萄酒相当复杂，颇具表现力。而在加龙河（Garonne）西岸的苏玳（Sauternes）产区，由于赛美蓉果皮薄并且易受贵腐菌侵染，因此常与少量长相思或密斯卡岱（Muscadelle）混酿成品质上乘的贵腐甜白葡萄酒，成酒往往散发着贵腐菌带来的杏子或柑橘类果皮的香味。法国夏布利（Chablis）的霞多丽、德国摩泽尔（Mosel）的雷司令（Riesling）和西班牙下海湾地区（Rias Baixas）的阿尔巴利诺（Albarino）等葡萄酒都带有典型的柑橘类水果风味。
2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片可跳转选购） 雷司令是法国阿尔萨斯（Alsace）种植最广泛的贵族葡萄品种，阿尔萨斯出产的最优质的雷司令葡萄酒为干型，酒体中等至饱满，酒精度中等，酸度高，具有柑橘类水果和核果的风味，往往带有明显的石质或钢质风味特征，不具备明显的德国雷司令葡萄酒所有的花香。这些雷司令葡萄酒未经橡木影响，酸度高。
精选葡萄酒（Auslese）比同产区的晚采收葡萄酒更饱满、成熟，带有一些核果（杏子）和贵腐菌带来的橘皮的风味。琼瑶浆葡萄酒的典型水果风味为荔枝，同时它也以独特的辛香料和玫瑰香气著称。
勃艮第北部的夏布利所产霞多丽葡萄酒酒体轻盈，略带矿物质风味，酸度高，小夏布利（Petit Chablis）和夏布利等级的霞多丽葡萄酒都非常淡雅且带有绿色水果的风味，而一级和特级葡萄园出产的霞多丽葡萄酒通常带有更成熟、更浓郁的柑橘类水果的味道。勃艮第（Burgundy）金丘（Cote dOr）的霞多丽、北罗讷河谷（Northern Rhone）的维欧尼（Viognier）葡萄酒具有典型的蜜桃气息，产自温和气候的麝香（Muscat）和白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒也会带有核果类水果风味。
